ハナマルキの「会社紹介」

攻めの姿勢を崩すことなく、常に新しいことに挑戦

当社はみそを扱う伝統的な基礎調味料メーカーということもあり、昔も今も堅実で誠実な社員が多いと感じます。
ただ先輩社員たちは、堅実ながらもとてもアグレッシブに挑戦をしていました。

私の父である先代社長が生まれた頃は、みそは桶で量り売りする時代でした。しかし戦後の高度経済成長期にスーパーマーケットが登場し、みその販売形態も桶での販売から、量販店に並べるための袋入りでの販売へと大きく変化しました。
販売形態が大きく変化したことをきっかけに、商品の幅も大きく変化。今や定番となった「だし入りみそ」や「即席みそ汁」、そして「カップ入りのみそ」といった前例のない商品開発にも、当社はいち早く挑戦してきました。今のハナマルキがあるのは、当時の社員がアグレッシブに挑戦を続けてくれたからにほかなりません。
今後も社員が率先してチャレンジする社風をさらに色濃くし、全社一丸となって攻めの姿勢で事業に取り組んでいきたいと思います。

私はハナマルキの最大の強みは「技術力」だと思っており、液体塩こうじを広めるにあたって「プロモーション」「アプリケーション（レシピ）」「商品開発」の3つを重視しています。特にアプリケーションと商品開発は会社の技術力が光る分野。当社がビジネスフィールドを広げられているのも、技術力に自信があるからこそだと思います。

ハナマルキは「発酵調味料」の会社として、今後もお客様にさらなる価値の提供をしていきたい。そのために、今までの知見を活かしながらビジネスの土俵をもっと広げ、それに対応できる組織に変化させていくことが私のこれからの挑戦です。

当社は決して安定志向ではなく、『ハナマルキにしかないものをつくるんだ』というカルチャーが強みです。「仕事で何か成し遂げたい」と考えている方に、ぜひ入社してもらいたいですね。
変化の激しい時代、大企業であっても10年後20年後にどうなるかは分かりません。そんな厳しい状況下ですが、当社の強みでもある発酵技術を以て世界にイノベーションを起こしていきたいと考えています。

最初にもお伝えした通り、当社は堅実な経営を行っていますが、歴史をひも解くと常に新しいことに挑戦を続けてきました。
今後もさらにアグレッシブに挑戦していきますので、ぜひ当社でスキルアップしたい・挑戦したいと思ってくれる方と、一緒に会社を盛り上げていきたいですね。

「素材とモノ作りを大切にしていく」を企業理念に掲げるハナマルキ。
原料への強いこだわりを持ち続けることはもちろん、安心・安全な製品作りのための設備投資や生産体制の構築、そして技術力の発展を目指して弛まぬ努力を続けてきました。
いつの時代も一歩先のニーズを捉えた独創的な商品を開発していくために。
すべてはモノ作りの現場から始まります。

◤国内、海外の全工場で、食品安全の国際規格「FSSC22000」認証を取得◢
ハナマルキは創業以来、お客様に信頼していただけるブランドの確立を目指し、工場の設備投資や生産体制の強化を最優先課題として取り組んできました。現在は国内・海外を合わせて3つの工場を展開しており、すべての工場において食品安全マネジメントシステムの国際規格である「FSSC22000」認証を取得しています。今後も高品質で安心・安全な商品をお届けするために、品質管理体制のさらなる向上を目指します。

◤「液体塩こうじ」の製造特許を取得。独自性のある商品を生み出す◢
2012年に発売した「液体塩こうじ」は、従来の粒タイプの塩こうじをハナマルキ独自の技術で液体化に成功した商品で、製造特許を取得しています。
また、液体化するだけに止まらず、減塩タイプや無菌タイプ、さらには酒精無添加のハラル対応タイプも開発。
弛まぬ研究でバリエーションを増やし、ハナマルキの主力商品として売上を拡大しています。工場をはじめ、技術や営業などあらゆる部門が協力し合い、チャレンジを重んじる社風がイノベーションを生み出しています。

◤伝統技術を引継ぎ、発展継承させていく◢
みそや塩こうじは日本古来の伝統調味料です。
私たちは伝統を後世に継承していくだけでなく、新たな価値を生み出し発展させていきたいと考えています。
例えば…
・「液体塩こうじ」は、従来の塩こうじを液体化するという発想により、料理ジャンルや国境を越えた広がりを見せています。
・「スグ旨カップみそ汁」は、充填技術の向上に簡便性が向上し、エコな商品としても注目を集めています。
・「追いこうじみそ」は、70年前の伝統製法を現代の技術で復活させることにより、減塩でも美味しいみそとして現代社会の健康志向ニーズに応える新ブランドとして蘇りました。
このように、今後もハナマルキが培ってきた技術力を引継ぎながら、現代の技術によって発展させていきます。

あなたの手で新しいハナマルキの歴史をつくってください

■新規事業「塩こうじ」が伸長。グローバル化を進めていきます。
創業以来「みそ」を中心としてきた会社でしたが、2012年から展開している「塩こうじ」の事業が伸長しており、社内では⼤きな変化が訪れています。塩こうじ事業の中心になっているのは、製造特許を取得している「液体塩こうじ」。この商品は国内のみならず海外での展開にも大きな可能性を秘めており、今、ハナマルキはグローバル化に舵をきっています。「液体塩こうじ」は世の中になかった商品で、「どう売っていくか、どう広めていくか」を社員⼀丸となって模索してきました。しかし、まだまだ私たちが知らない可能性が含まれています。一緒に、この素晴らしい「日本の伝統調味料」を広めていきましょう。


■自ら考え、どんどん挑戦していってください。「チャレンジ」にあふれている会社です。
塩こうじだけではなく、創業から技術を培ってきた「みそ」にもまだまだ発展の可能性がありますし、最近では「麹」を軸にした新しいブランドを立ち上げ、チャレンジの舞台は大きく広がっています。液体塩こうじも発売当初から順調だったわけではありません。⼿探りで様々なことに取り組みました。もちろん、成功ばかりではなく、失敗したこともあります。挑戦しなければ失敗もしませんが、それでは個⼈も組織も成⻑はしません。失敗を恐れず挑戦し、うまくいかなかった場合はその理由を考え、改善し、また挑めばいいのです。現在進⾏形で変化し続けている会社ですから、若⼿にもどんどん仕事を任せます。果敢に挑戦し、成⻑していってください。